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研究发现，诸如黄豆、扁豆、小麦等豆类和谷类食物富含微量元素锰，而临床数据显示：有超过1/3的癫痫儿童血清锰低于正常儿童，所以多进食豆类及谷类食物，可补充癫痫癫痫病能检查出吗患者锰的摄取不足。

此外，有研究表明：正常大脑细胞存在一定量的磷酸酶物痫病能检查出吗者的大脑中严重缺乏这种酶，而豆芽中富含硝基磷酸酶物质，故进食豆芽能补充磷酸酶不足而缓解病情。

酸性食物提供给人体丰富的维生素C、维生素B6等，有利于神经递质的合成，从而弥补癫痫患者，特别是原发性癫痫患者的一些神经递质的缺乏，减少癫痫的发作。

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